Nim Journey

A Legend of Travel

Vela
  • โดซ่า :อาหารอินเดียใต้

    รู้จักโดซ่า (Dosa)

    โดซ่า (Dosa) เป็นอาหารยอดนิยมของอินเดียทางใต้ และศรีลังกา เป็นอาหารมังสวิรัติที่ทานง่ายๆ ทานกับเครื่องเคียง sambar และ chutney

    แป้งโดซ่าคล้ายๆแป้งเครป เนื้อแป้งนุ่ม แต่ไม่หนา หลังๆ บางแห่งมีการทำแบบบางกรอบด้วย เนื้อแป้งทำจากข้าวผสมถั่วดำ แป้งแบบนี้ควรเสริฟแบบทำใหม่ๆร้อนๆ เสริฟปุ๊บต้องรีบทาน เพราะถ้าทิ้งไว้ไม่นานฉันว่าจะมีรสเปรี้ยวขึ้น

    (เพิ่มเติม…)
  • พระราชวังมัณฑะเลย์ อวสานแห่งราชวงศ์ของพม่า

    ฉันเดินเข้าไปเที่ยวชมพระราชวังมัณฑะเลย์ ที่มีอาณาเขตกว้างใหญ่โอ่อ่าล้อมรอบด้วยคูเมืองกว้าง อาคารเกือบทุกหลังภายในบริเวณพระราชวังเป็นอาคารที่สร้างขึ้นใหม่เนื่องจากของเดิมถูกทำลายในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 สิ่งที่เห็นเป็นสิ่งที่สร้างและวางผังเลียนแบบของเดิม โดยมีการนำปูนเข้ามาใช้ร่วมในการก่อสร้างในขณะที่ของเดิมเป็นไม้สักทั้งหมด การแบ่งอาคารและห้องพักต่างๆ ทำให้พอจินตนาการภาพชีวิตในวังสมัยนั้นได้บ้าง

    (เพิ่มเติม…)
  • พิธีล้างพระพักตร์พระมหามุนี

    พระมหามุนี (Mahamuni Buddha Image) หรือพระมหาเมียะมุนี แปลว่า “ผู้รู้อันประเสริฐ” เป็นพระพุทธรูปคู่บ้านคู่เมืองของประเทศพม่า และเป็น 1 ใน 5 สิ่งศักดิ์สิทธิ์สูงสุดของพม่า ซึ่งได้แก่ พระธาตุอินทร์แขวน เจดีย์ชเวดากอง เจดีย์ชเวมอดอร์ เจดีย์ชเวสิกอง และพระมหามัยมุนี  ฉันมีโอกาสไปกราบมาแล้ว 3 แห่ง ขาดแต่เจดีย์ชเวสิกอง ที่พุกาม และพระมหามุนี ที่มัณฑะเลย์ ดังนั้นมาถึงทั้งทีก็คงพลาดไม่ได้ พระพุทธรูปที่ประดิษฐานที่วัดนี้ มีความสำคัญกับพม่าเทียบได้กับพระแก้วมรกตของไทย และเชื่อกันว่าเป็นพระพุทธรูปที่มีชีวิต

    (เพิ่มเติม…)
  • เรื่องน่ารู้เพื่อการเดินทางในมัณฑะเลย์

    ประเทศในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะไทย ลาว เขมร เวียดนามและพม่า ต่างเป็นจุดหมายที่นักเดินทางทั่วโลก ตั้งใจจะมาเยือนให้ได้สักครั้งในชีวิต ก็เช่นเดียวกับทางเราก็อยากจะไปเยือนดินแดนห่างไกลอย่างอเมริกาเหนือ อเมริกาใต้ หรือยุโรป ฉันเที่ยวจนดูเหมือนสนิทสนมคุ้นเคยกับคนแดนไกลดีกว่าคนข้างบ้านที่เห็นหน้าตากันบ่อยๆ แต่ไม่เคยทักทาย ฉันเคยคิดว่าการให้เวลากับประเทศใกล้ๆเป็นเวลา 10-15 วัน ก็ออกจะดูมากเกินไป ฉันเคยคิดว่ารู้จักพวกเขาดีพอ แต่ที่จริงฉันไม่รู้จักพวกเขาสักนิด ดังนั้นตอนนี้ฉันเลยวางแผนกลับมาเดินทางในเส้นทางใกล้ๆ ผสานรวมกับความเป็นคนบ้านใกล้เรือนเคือง ฉันไม่จำเป็นต้องไปนานๆ แต่ฉันไปบ่อยๆได้ ฉันจะได้ใช้เวลาแต่ละเมือง เพื่อหันกลับมาทักทายและรู้จักคนบ้านใกล้ที่แสนจะมีดีจนใครๆก็อยากมาค้นหา

    (เพิ่มเติม…)
  • ล่องแม่น้ำอิระวดีและเที่ยวเมืองมินกุน (Irrawaddy River and Mingun)

    แม่น้ำอิระวดีเป็นแม่น้ำสายยาวที่สุดของพม่า มีต้นกำเนิดมาจากภูเขาในรัฐกะฉิ่น ทางตอนเหนือสุดของพม่าไหลผ่านใจกลางประเทศไปออกสู่ทะเลอันดามันใกล้เมืองย่างกุ้ง ระยะทางรวม 2,170 กิโลเมตร  เป็นเส้นทางสัญจรระหว่างเมืองที่มีความสำคัญ นักท่องเที่ยวบางคนนิยมล่องเรือจากพุกาม-มัณฑะเลย์ซึ่งใช้เวลาประมาณ 10 ชั่วโมง ได้ชมทิวทัศน์ระหว่างทางที่งดงาม ชมบ้านกึ่งแพของชาวประมงพม่า

    (เพิ่มเติม…)