ไม่รู้ว่าเพราะโชคชะตาหรือรสนิยมพาไป ช่วงนี้การเดินทางของฉันมักวนเวียนอยู่ในเส้นทางของอารยธรรมเก่า—จากตุรกี กรีซ จนถึงอุซเบกิสถาน เส้นทางเหล่านี้ล้วนเคยอยู่ใต้ร่มเงาอาณาจักรออตโตมันในช่วงเวลาหนึ่ง และสิ่งหนึ่งที่เหมือนจะเป็นสัญลักษณ์ของความเชื่อมโยงนั้น…ก็คือ “บัคลาวา”
(เพิ่มเติม…)Nim Journey
A Legend of Travel
-
-
เมื่อเวลาไม่ได้หมุนเหมือนที่เราเคยรู้จัก
ถ้ามีใครมาถามฉันว่า “ในโลกนี้มีประเทศที่มี 13 เดือนต่อปีด้วยเหรอ?”
(เพิ่มเติม…)
“มีสิ… ฉันเคยเดินทางไปที่นั่นมาแล้วด้วย — ประเทศนั้นคือ เอธิโอเปีย -
“Masala” ไม่ใช่แค่เครื่องเทศในจานอาหาร แต่มันคือกลิ่น รส และความทรงจำ ที่บอกเล่าวัฒนธรรมของผู้คนในอินเดีย ผ่านประสบการณ์จริงของฉันที่ได้ลิ้มลองในดินแดนแห่งสีสันนี้
(เพิ่มเติม…) -
มีความรู้สึกหน้าแตกเมื่อเห็นร้านย่างเนื้อแบบที่ใช้เหล็กหมุนขนาดใหญ่ แล้วเดินไปบอกพนักงานสั้นๆว่า “เคบับ” ก่อนเดินไปนั่งที่โต๊ะ
พนักงานเดินตามมาบอกว่า “ไม่มีเคบับ”
ฉันเลยต้องชี้ไปที่ก้อนเนื้อขนาดใหญ่บนเหล็กตรงหน้า เขาพยักหน้าแล้วบอกว่า “โดเนอร์”ก่อนออกจากร้านเลยต้องถกกันสักหน่อย แม้จะคุยกันไม่ค่อยรู้เรื่อง แต่ก็พอได้ใจความว่า หน้าตาของเนื้อขนาดใหญ่ที่แขวนหมุนตั้งให้ความร้อนแบบนี้ เรียกว่า โดเนอร์ (Doner) ไม่ใช่เคบับ (Kebab) สามารถสั่งมาทานได้ทั้งแบบใส่จานทานกับสลัด ,ห่อแป้ง Pita , ทำเป็นแซนวิช หรือแฮมเบอร์เกอร์
ฉันเดินออกจากร้านด้วยความงง งง เพราะหน้าตาแบบที่เห็นนี้ก็เรียกว่า เคบับ (Kebab) แต่ไหนแต่ไร เลยต้องไปหาข้อมูลสักหน่อยว่ามันยังไงกัน
(เพิ่มเติม…) -
หลังจากการเดินทางอันยาวนาน เรามาถึงอาห์เมดาบัดเวลาตี 3 ด้วยความเหนื่อยล้า เช้าวันนี้เราตื่นมาเริ่มต้นวันใหม่ในบรรยากาศที่สดชื่น และออกเดินทางประมาณ 9 โมงเช้า โดยรถไปส่งเราที่ทางเข้าเมืองเก่า ก่อนที่เราจะเริ่มต้นสำรวจเสน่ห์แห่งอดีตของเมืองนี้
(เพิ่มเติม…)
Nim Journey 